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氣調冷庫與普通保鮮庫的區別
- 2020-07-08-

氣調冷庫是以果蔬冷庫為基礎發展起來的,它以冷藏為基礎,通過控製貯藏環境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度,加強對氣體成分的調節,抑製果蔬的呼吸,一方麵與果蔬冷庫有許多相似之處,另一方麵又有很大的不同。結果表明,氣調冷庫的保鮮度優於常規冷藏,主要體現在:

1、氣密性

氣密性是氣調庫不同於冷庫的主要特點之一。氣調庫的圍護結構不僅要有保溫、防潮的性能,還要減少與外界的冷熱交換。另外,儲氣罐壁、庫門及進、出口管線的所有連接處必須嚴格密封,以盡可能減少儲氣罐內外的氣體交換。隻有這樣,儲層中的氣體成分才可以人為調節,而減少或避免外界氣體對儲層中氣體成分的影響。

2、安全性

由於氣調庫對圍護結構的氣密性要求嚴格,在製冷調氣過程中,當溫度和壓力發生變化時,圍護結構兩側會產生壓差,破壞氣密層,甚至造成圍護結構的膨脹和倒塌。為了平衡和減小儲氣罐內外壓差,氣調庫內必須設置安全閥和安全氣囊。降氧機在閉環運行時壓力高,這種情況要引起關注,但開環製氮降氧係統中不存在此類問題。

3、快進整出

水果進入氣調狀態的時間越短越好,氣調庫要求水果入庫速度快,以便盡快裝滿、密封和調節空氣。在儲存過程中,應盡量減少開門次數,頻繁的開門不僅會影響儲能能力,增加運營成本,還會影響庫門的氣密性,為了保證水果的保質期,盡量是在短時間內一次性或分批完成。

4、滿庫貯藏

庫內水果除了要有必要的通風和檢查通道外,還應盡可能高地堆放。一方麵,貯藏的果實越多,貯藏的氣孔越少,果實呼吸耗氧量越大,果實進入氣調狀態的時間越短;另一方麵,貯藏容積利用係數越高,可降低製冷調氣的運行成本。

以上就是本期講述的關於氣調冷庫與普通保鮮庫的區別,希望大家可以更全麵的了解,有不明白的地方隨時聯係我公司。

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